Pour tous ceux qui se reflètent dans l'hédonisme, sortez manger avec moi !

Bonjour à tous ! 

Je m’appelle André, j’ai pas mal bougé mais je suis installé à Paris depuis pas mal de temps. Ce qui est bien lorsque l’on vit dans la capitale, c’est qu’on ne risque pas de s’ennuyer. En effet, entre les sorties théâtre, opéra, ballet, musée, les bars, les concerts, les boîtes et bien sûr… les restaurants, on en risque pas de s’ennuyer ! 

Moi qui adhère complétement à la philosophie de l’hédonisme, j’adore sortir et surtout tester de nouveaux restaurants parisiens. En effet, le principe de l’hédonisme est de penser que prendre du plaisir et le but ultime de la vie. Cela peut se traduire différents aspects : bien manger, bien boire, être amoureux, dépenser, se faire du bien, voir ses amis… en un mot, se faire le plus de bien possible en un minimum d’efforts. 

Alors si vous êtes un gourmand, un bon vivant, un fin gourmet et que vous avez envie de découvrir des bonnes adresses, vous êtes au bon endroit. 

Alors bonne dégustation à tous et surtout profitez de la vie, vous n’en avez qu’une !

Voici pour tous les gourmands une recette de cuisine simple

L'élaboration d'un menu n'est jamais simple. Que ce soit pour un repas familial, un dîner en amoureux ou pour une occasion spéciale, on cherche toujours à se surpasser pour faire bonne impression. Je vais vous dire, il n'est pas nécessaire de vous compliquer la tâche. Il suffit de suivre une recette de cuisine simple.

Une recette simple pour accueillir votre famille ou vos amis

La cuisine est un art que l'on apprend à maîtriser à force de pratique. Moi-même j'ai eu mon lot de ratés et cela m'a permis d'évoluer. Je vous suggère de commencer en force en préparant une brioche à la saucisse. Rassurez-vous, la recette n'a absolument rien de compliqué même si le rendu est sensationnel.
Procurez-vous une saucisse ou un saucisson à cuire, 200 grammes de farine, 3 œufs, 15 cl de crème fraîche épaisse, 1 sachet de levure chimique et du sel. Ces ingrédients sont suffisants pour régaler jusqu'à 6 personnes. Quand tout est réuni, préchauffez le four à thermostat 5, soit 150 °C.
Battez vos œufs avec 2 pincées de sel puis incorporez la crème fraîche. Mélangez bien pour que la préparation soit homogène. Ajoutez ensuite la farine que vous aurez préalablement mélangée à la levure. Continuez à travailler la pâte.
Beurrez un moule à cake ou tapissez-le avec du papier sulfurisé. Versez délicatement la moitié de la pâte et déposez votre saucisson/saucisse sans piquer à la fourchette. Recouvrez soigneusement avec le reste de pâte et laissez cuire 40 minutes. En option, vous pouvez mettre des graines de sésame sur la préparation avant de l'enfourner.

Lors d'une invitation, rien de tel que d'apporter un vin de provence du Domaine Valcolombe

Apporter une bouteille de vin relève du savoir-vivre. Mais savoir choisir son cru est du ressort de la gastronomie.
Il est possible que ce soit la première fois que vos hôtes vous convient et que vous ne connaissez pas leurs préférences oenologiques. La cuvée Baroque fera sensation avec sa robe d'un rouge profond. L'élégance se dévoile au nez et la générosité en bouche est exceptionnelle. L'équilibre entre le raffinement et la puissance est tout simplement parfait.
Si vous êtes invité par des personnes que vous connaissez mais qui ne sont pas des amateurs de vin, c'est l'occasion de les convertir. Les vins du Domaine Valcolombe sont tout à fait adaptés pour une initiation qui démarre sur d'excellentes bases gustatives et qualitatives.
Enfin, si vous êtes conviés par de fins connaisseurs, vous avez la perspective d'étancher leur soif de nouveauté. Les cuvées du Domaine Valcolombe se marient avec la plupart des plats traditionnels. Ils se dégustent en toute saison et surprennent assurément par la maîtrise indéniable des arômes et de la saveur.

La « gastronomy cooking », l'art de faire de la bonne cuisine

La gastronomy cooking fait référence à la cuisine haut de gamme. Derrière ces grands mots se cachent des astuces élémentaires que vous maîtriserez sans aucune difficulté. Soyez bien attentif et détendez-vous !
La première chose à savoir c'est que la gastronomie va bien au-delà des saveurs. Il faut savoir séduire vos convives par l'esthétisme de vos plats. L'envie de goûter et l'impression qui s'en suit démarre en effet avec le visuel. Il est de ce fait primordial de bien vous équiper.

La cuisine gastronomique, de la cuisine de haute qualité
Les couteaux japonais sont ceux que je préconise pour réaliser des découpes précises. Soyez prudent car les lames si légères sont extrêmement acérées. Jouez sur les formes en taillant des lamelles, des dés, des cercles parfaits…. Au moment du dressage, restez minimaliste. Les assiettes ne doivent pas être garnies à outrance.
Il est par ailleurs essentiel de maîtriser l'art d'utiliser les épices. La muscade permet de parfumer les sauces. Le gingembre et le poivre de Sichuan donnent du piquant aux plats. Le cumin et le paprika vous permettront de relever et de colorer vos marinades. La cannelle accompagne idéalement les boissons et les desserts. Ce ne sont là que quelques exemples d'épices à manier avec parcimonie.
Quand on parle de gastronomie, la qualité des préparations repose grandement sur le choix des ingrédients. Misez sur des produits frais autant que possible. Ils sont plus savoureux et il ne faut pas négliger les apports nutritionnels. Si vous avez la chance d'avoir un potager, n'hésitez pas à y puiser les composants de vos recettes.

Un blog culinaire pour éveiller vos papilles

Si j'ai décidé de me lancer dans un blog culinaire, c'est avant tout par passion. J'ai donc réuni toutes les informations qui vous aideront à éveiller puis à combler vos papilles. Le secret réside dans l'écoute de vos envies et dans une ouverture aux opportunités qui s'offrent à vous.
Je ne doute pas que vous ayez vos plats préférés et éventuellement des recettes que vous préparez particulièrement bien. Cependant, il existe d'innombrables déclinaisons d'une même gourmandise. Il suffit parfois d'ajouter un nouvel ingrédient, de modifier la cuisson ou encore de présenter vos plats autrements pour lui donner une nouvelle identité.

Dégustez, savourez, faites scintiller vos papilles
Une bonne organisation s'impose également pour réussir vos préparations. Cuisiner sereinement nécessite par exemple de réunir les ingrédients à l'avance et de bien s'informer sur le temps de cuisson nécessaire. Ne négligez ni les temps de pause ni la température de dégustation (chaud, tiède, froid, glacé).
Ce sont quelques détails qui vous permettront de vous familiariser avec la bonne cuisine et qui vous aideront à vous améliorer progressivement. Dans ce blog, vous trouverez donc une vaste sélection d'astuces à appliquer à chaque fois que vous souhaiterez élaborer de succulents plats.

De passage sur la Promenade des Anglais, arrêtez-vous donc manger à Fjord, restaurant scandinave à Nice

J'ai eu le privilège de s'attabler chez Fjord restaurant scandinave à Nice. Le menu a été à la hauteur de mes attentes. Le saumon norvégien servi avec une pomme de terre au four a été mon plat coup de coeur.
Vous pouvez opter pour un menu complet mais il est également possible de limiter votre choix à un type de plat spécifique. Laissez-vous séduire par la vaste variété d'entrées, de plats principaux ou encore de desserts. Et pour faire perdurer le plaisir, je vous conseille de commander des plats à emporter.
L'hédonisme se développe en continu. Rien n'est jamais acquis et même moi qui ai créé ce blog, j'ai encore énormément à apprendre. Je vous invite donc à revenir souvent pour découvrir ce que j'ai à offrir mais également pour partager vos propres connaissances.